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當日,在2019年新西蘭克賴斯特徹奇藝術節上,來自南島一個部落的毛利人展示大型“窯烤”制作。“窯烤”是毛利人一鐘傳統的烹飪方法。人們在地面的土坑內放上燒紅的圓石,把肉類和蔬菜包裹好放入坑內,最后覆土填充空隙,保持坑內熱量不散失。出爐后的“窯烤”美食鮮美可口,帶有煙熏風味。
新華社發(朱其平攝)
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